千曲市に絶品そば店見つけたので紹介したいと思います。今回ご紹介するお店は萱（かや）さんです。店構えからして名店ですね。
こちらのお店を運営する会社は坂井銘醸株式会社という会社で清酒醸造の会社です。とても歴史が古く、蕎麦屋さんの隣に歴史館みたいなものがあります。過去２００年の米価表なんてものもありました。萱萱屋根で築250年有形文化財として登録されている建物だそうです。
これよく見ると戦後直後にハイパーインフレしてるのわかります。勉強になりますね。
古民家を改装したのでしょうか。入口は温泉宿のようです。
今回はランチでお蕎麦をいただきました。千曲そばが１０５０円、カモ汁そばが１３００円でした。お子様セットに天ぷらがついており、子供は食べないので天ぷらそばにランクアップ。そばは細く繊細ですが、コシがあってとてもおいしかったです。天ぷらもかりっとして塩でいただくのが〇。つゆは普通のつゆに加えクルミととろろが付いてきます。かも汁そばは温かいかも汁にそばを付けていただくのですが、こちらのかも汁がまた出汁がうまい。そばにしっかり味がのってきます。全体的に安くはないですが、おいしいものを食べた！という何とも言えない満足感を得ることができました。
千曲市は上田市の北側にあり、温泉を求めて探索しているついでにたまたま立ち寄ったのですが、ビンゴでした。店頭に純米生原酒なるものが売っていてついつい購入してしまいました。火を入れないということでコクがあり甘い味だということでした。要冷蔵で冷酒でいただくのですが、ほんとにフルーティーな甘さがあってとてもおいしい日本酒でした。いやぁ、買ってよかったです。
上田方面はまだあまり探索できていないのですが、まだまだ名店がたくさんありそうで楽しみです。
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